Analisi del colore della birra con CDR BeerLab®
Le caratteristiche cromatiche di una birra sono definite dal suo colore che viene misurato a 420 nm. Anche se altri ingredienti possono interferire con il colore finale della birra, il malto è sicuramente l'ingrediente che influenza maggiormente questo parametro di classificazione.
Metodica
Principio del test
È possibile eseguire la lettura dell'assorbanza della birra filtrata a 420 nm, adeguatamente infialata nella provetta. L'analizzatore calcola automaticamente l'intensità del colore ed esprime il risultato nelle unità di misura più utilizzate: EBC e SRM.
Curva di calibrazione
I campioni sono stati analizzati e comparati per il colore usando il CDR BeerLab® e il metodo spettrofotometrico accreditato UKAS di riferimento (metodo Campden BRI AM / 028 basato su Analytica EBC, 9.6 2000). La curva è stata ottenuta come parte dello studio comparativo dei metodi analitici di CDR BeerLab® e dei metodi di riferimento condotti dal laboratorio internazionale Campden BRI.
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Kit dei Reagenti
Non sono necessari reagenti chimici.
Range di Misura
| Analisi | Range di misurazione | Risoluzione | Ripetibilità |
|---|
Gli analizzatori per il controllo di qualità e di processo della birrificazione
CDR BeerLab®
- Pannello di analisi completo, fornito già configurato
- Fino a 16 determinazioni in contemporanea
- Possibilità di compiere analisi sullo stesso campione
- Stampante integrata
- Connessioni complete (LAN - USB - bluetooth lettore barcode/qr code)
CDR BeerLab® Jr
- Pannello di analisi parziale, fornito configurato con 3 analisi a scelta, implementabile
- Fino a 3 determinazioni in contemporanea
- Collegamento wireless a stampante esterna
- Connessioni USB