Analisi del numero di iodio in Olio di Palma
L'applicazione più importante del numero di iodio è determinare la quantità di insaturazione contenuta negli acidi grassi. Questa insaturazione è sotto forma di doppi legami che reagiscono con i composti di iodio. Più alto è il valore di iodio, più legami di acidi grassi insaturi sono presenti in un acido grasso.
Il numero di iodio viene utilizzato come parametro nel controllo di processo e come parametro di qualità nei prodotti di olio di palma commercializzati.
Metodica
Principio del test
I doppi legami reagiscono con lo iodio in soluzione alcolica determinando una variazione dell'assorbanza del reagente. Questa quantità misurata a 420 nm è indirettamente correlata alla concentrazione di doppi legami nel campione, espressa come IV (valore di iodio).
Curva di calibrazione
Il metodo CDR mostra una buona correlazione con il metodo ufficiale AOCS Cd 1d-92.
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Kit dei Reagenti
Range di Misura
| Analisi | Range di misurazione | Risoluzione | Ripetibilità |
|---|
Analizzatore per il controllo di qualità dell'olio di palma
CDR PalmOilTester
- Pannello di analisi completo, fornito già configurato
- Fino a 16 determinazioni in contemporanea
- Possibilità di compiere analisi sullo stesso campione
- Stampante integrata
- Connessioni complete (LAN - USB - bluetooth lettore barcode/qr code)