Sidro

Il contenuto di alcol è la misurazione del contenuto di etanolo in una bevanda alcolica. Nel sidro costituisce un importante parametro di qualità.Il metodo CDR consiste in una semplice lettura fotometrica e opera su un piccolo campione di sidro senza alcuna distillazione.L'analisi ha un'alta ripetibilità e affidabilità. I risultati ottenuti con CDR CiderLab sono conformi ai risultati dei metodi analitici di riferimento.

Determinazione del Grado Alcolico nel Sidro

CDR CiderLab the easy-to-use analysis system to optimise your cider production process by obtaining results in real time.

Analisi di tipo End Point. Tempo di analisi: singolo test [uni]. Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test con CDR CiderLab e di 3 test con CDR CiderLab Junior.<h3 style="margin-left:0px;">Trattamento del campione</h3>Se necessario, il campione deve essere degassato utilizzando il bagno ad ultrasuoni specifico (codice 222062). In caso di prove eseguite su mosto, il campione deve essere centrifugato (codice 222061) o filtrato (codice 300210). Diluire il campione se richiesto dalla metodica.

Metodica

L'etanolo viene ossidato in un ambiente alcalino attraverso una reazione enzimatica e convertito in aldeide acetica in presenza di NAD+, che a sua volta produce NADH. L'aumento dell'assorbanza, misurata a 366 nm (end-point) è direttamente proporzionale alla concentrazione di etanolo nel campione

Principio del test

Reazione chimica coinvolta nella determinazione del grado alcolico nel sidro e nel mosto

La curva di calibrazione di CDR CiderLab, ottenuta utilizzando metodi di riferimento, conferma l'eccellente linearità del sistema su tutto il range di misura.

Curva di calibrazione

Curva di calibrazione di CDR CiderLab per l'analisi del grado alcolico nel sidro, ottenuta utilizzando metodi di riferimento. R²=0.9987

CDR CiderLab calibration curve for the analysis of the alcohol content in cider, obtained using reference methods. R² = 0.9987

Kit dei Reagenti

Range di Misura

CDR CiderLab: The complete, reliable and fast system of chemical analyses of cider

CDR CiderLab

CDR CiderLab the cider analyzer, Junior version